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本書在介紹中式烹調的煎、炒、烹、炸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，以及刀工、材料處理、調料、火候等的基礎上，按畜肉類、禽肉類、海鮮類、蔬菜類等以圖文形式介紹了農家菜的菜譜的制作，每道菜譜包括材料、調味料、制作方法等。
商品屬性 作者： 劉天富 陳容尚 編 出版社： 福建科學技術出版社 開本： 大32開 印張： 3.5印張 字數(千字)： 77千字 圖書頁數： 112頁 圖書裝訂： 平裝 出版日期： 2009年8月 版次： 1版1次 圖書書號/ISBN： 978-7-5335-3395-3
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