• 產品名稱：療愈的木擺盤餐桌食譜
• 主題: 食譜
• ISBN編號: 9787533561918
• 書名: 療愈的木擺盤餐桌食譜
• 作者: 常常生活文創編輯部
• 作者地區: 臺灣省
• 定價: 49.80元
• 書名: 療愈的木擺盤餐桌食譜
• 開本: 16開
• 是否是套裝: 否
• 出版社名稱: 福建科學技術出版社
• 內文用紙材質: 銅版紙
• 頁數: 160
• 出版時間: 2021-01

小資食譜、咖啡館食譜，多國料理，面包餐、輕食、日餐等等，

不同時光的療愈食譜。

20個餐桌提案×73道暖心料理×60個擺盤訣竅

編輯推薦

 

“一張餐桌，即是一個味蕾小宇宙！”
就餐，對于現代人的意義除了飽腹，還可以具有很好的療愈心靈的功能。不論二人世界，還是朋友聚會，還是同事時間，食物都能承載怎么生活的信息。
早午餐、輕食、面包餐等，已形成飲食風潮，在這些餐桌上經常會出現的，就是木擺盤。木食器溫暖、質樸、耐用，沒有銳利的稜角反光，與其他器物相碰時，也不會發出尖銳的聲響，自然的材質給人一種療愈的感覺。
本書是第一本木擺盤食譜書，先給出一整桌菜肴，再教讀者每一道菜肴的做法。讓讀者看書時就可以用眼睛享受到，產生生活和烹飪的樂趣，再去動手操作。
本書包含20張餐桌食譜，和多個木擺盤挑選、DIY訣竅。
本書作者來自臺灣，本書也是臺灣文創產業的一個很好呈現。

主要內容

 

•20張養眼餐桌的完整食譜——早午餐、午餐、晚餐、下午茶、派對、野餐、小酌，涵蓋各種時刻的整張餐桌食譜，為身心補充能量！
•73道好吃料理——來自18組生活風格家的料理食譜，涉及東方菜式、西方菜式，飯食、面包餐……大都健康低脂，做法講解細致。
•58款木擺盤欣賞+實用技巧——不同質地精美木擺盤欣賞+專題講解木擺盤的挑選、保養、自制技巧，自己制作更貼心！
•60個餐桌布置與擺盤訣竅——餐桌布局裝飾、菜色搭配的技巧，讓你拍出超多點贊的朋友圈分享。

 

 

作者簡介

 

常常生活文創編輯部，來自臺灣。這是一個引導讀者學習如何重新認識食物的文創平臺。主張通過食物教育，讓每一個人獲得健康身心與豐富的人生。提供餐桌食譜的16位料理人來自各行各業，共同點就是熱愛生活，喜愛使用木食器盛裝食物、裝點餐桌。

 

 

目錄

 

為什么他們都愛用木盤、砧板擺盤 ?

●早午餐 Brunch

共享雙人早餐，交換好夢時光

好夢號烘蛋面包船、油醋生菜沙拉、牛肝菌菇濃湯

花藝職人的幸福私房早午餐

馬鈴薯香菇雞肉派、牛肉芝麻葉佐紅酒醋、黃油煎竹筍、橙香磅蛋糕

如普羅旺斯陽光般的周末餐桌

普羅旺斯燉菜、燉菜香烤面包、檸檬黃李子派

●午餐 Lunch

二手木再利用，托起飽足的舒心料理

四季豆鴨胸溫沙拉、蒜味番茄面包、抹茶草莓酸奶布丁杯、甜豌豆玉米濃湯

不可能更幸福的員工分享餐

印度鮮蝦咖喱、柚子蜂蜜紫蘇葉冷番茄、烤酸奶油馬鈴薯 、百里香山椒烤玉米筍

吃進一口口食物的溫熱，讓今天有所不同

茴香雞肉丸子口袋面包、百香果田樂味噌烤雞腿翅與蔬菜、紫蘇風味金針和風涼拌豆

腐、熬很久的南瓜濃湯、京都抹茶拿鐵

●晚餐 Dinner

用一頓晚餐，夜游西班牙

瓦倫西亞海鮮飯、面包小點拼盤、雞肉凱撒沙拉、馬鈴薯烘蛋、肉桂吉事果

充滿濃濃中東風情的香料餐桌

中東蔬菜香料飯、豆腐瑞可達奶酪、快速腌菜、姜黃腰果奶昔

●下午茶 Tea Time

在植物與雜貨的包圍中，享受美好時光

葡萄提拉米蘇、季節水果沙拉盅、蜜桃蘋果氣泡飲、蘋果餅干

啟發味蕾的食材小宇宙

卡蒙貝爾奶酪與各式食材

自然展露笑容的午后時光

桂花抹茶小山丘磅蛋糕、手沖冰咖啡

●派對 Party

賓主盡歡的歐陸經典美味

法式紅酒燉牛肉、經典肉醬千層面、北非小米藜麥沙拉、南瓜酸奶濃湯

自在輕盈的意式面包小點拼盤

蒜味蘑菇、香蔥酸奶醬、柳橙薄荷冰茶、香料地瓜脆片

●野餐 Picnic

重返純真，放學后的甜蜜記憶

抹茶瑪德蓮、原味戚風蛋糕、蜂蜜漬檸檬氣泡飲

夏日就是要來一場熱情的烤雞派對

百里香檸檬烤雞、夏日蔬果沙拉、薄荷大黃瓜冷湯、香蕉巧克力派、繽紛莓果氣泡飲

風味十足，草地上的小酒館

西西里肉丸三明治、檸檬薄荷椰糖莫吉托、綜合奶酪拼盤

野餐必備，大人小孩都愛的熱壓三明治

蛋沙拉熱壓三明治、熱狗熱壓三明治、濾紙式手沖咖啡

●小酌 Drink

小食和冷盤相伴，度過最放松的夜晚

烤蔬菜面包盤、胡麻豆腐鮮綠沙拉、聊天綜合沙拉拼盤、法式蛋白霜

不管熱量，暢快小酌的放松時刻

椰棗培根卷、嫩煎咖喱姜黃雞胸肉、蒜味迷迭香地瓜條、牛油果莎莎醬

午夜時刻，通過食物共享深夜秘密

雞肉串燒佐酸奶牛油果醬、鐵炙牛排佐干煎鳳梨、泰式椰奶綠咖喱燉牛肋條

 

專題 01 常見的木盤或砧板木種 10

專題 02 精選木盤·砧板 20-1

精選木盤·砧板 20-2

專題 03 木盤和砧板的挑選原則

木盤和砧板的保養技巧

專題 04 來做自己的木盤！